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如风带你学习一下麦当劳的实体店选址方式方法,--教你开店
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麦当劳和肯德基能够成为全球连锁快餐业的领跑者,除了经营有道之外,在店铺选址的策略上他们更是自有一套标准。他山之石,可以功玉,希望他们的选址经验能够给您带来一些启示。

  

  麦当劳选址的5项标准

  

  1.针对目标消费群

  

  麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上,一是选择人潮涌动的地方,如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点,比如在天津乐园附近设点,方便儿童就餐;在新安广场开设店中店,吸引逛商场的年轻人就餐。

  

  2.着眼于今天和明天

  

  麦当劳布点的一大原则,是一定二十年不变。所以对每个点的开与否,都通过三个月到六个月的考察,再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周围人口动迁,是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的,坚决不碰;老化的商圈,坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区,是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点,因为纯住宅区居民消费的时间有限。

  

  3.讲究醒目

  

  麦当劳布点都选择在一楼的店堂,透过落地玻璃橱窗,让路人感知麦当劳的餐饮文化氛围,体现其经营宗旨———方便、安全、物有所值。由于布点醒目,便于顾客寻找,也吸引人。

  

  4.不急于求成

  

  黄金地段黄金市口,业主往往要价很高。当要价超过投资的心理价位时,麦当劳不急于求成,而是先发展其他地方的布点。通过别的网点的成功,让“高价”路段的房产业主感到麦当劳的引进,有助于提高自己的身价,于是再谈价格,重新布点。

麦当劳开“店中店”选择的“东家”,不少是牌誉较高的,如新安广场、津汇广场等。知名百货店为麦当劳带来客源,麦当劳又吸引年轻人逛商店,起到优势互补的作用。

  

  肯德基的选址步骤

  

  第一步:划分商圈——用数据说话

  

  肯得基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料,有些资料是免费的,有些资料需要花钱去买。把资料买齐了,就开始规划商圈。

  

  商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算五分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分,这些分值标准是多少年平均下来的一个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类,以天津为例,有市级商业型(和平路等),区级商业型,定点(目标)消费型,还有社区型商务两用型,旅游型等等。

  

  第二步:选择地点——在最聚客的地方开店

  

  商圈的成熟度和稳定度也非常重要。例如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但肯得基一定要等到商圈成熟稳定后才进入。肯得基开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。

  

  过去古语说“一步差三市”,开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多,这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等,这些都派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。人流是有一个主要动线的,如果竞争对手的聚客点比肯得基选址更好的情况下那就有影响,如果是两个一样,那就无所谓。

便利店与西饼屋的选址秘籍

  

  便利店和西饼屋的经营更多的应该是便民性,所以选址时的商圈划分不要以服务半径为原则,而是以便利性为原则,即以住宅小区为商圈的重心,根据街区和主干道的自然走向确定商圈范围。商圈确定后,就要根据既定的选址原则,在商圈范围内寻找合适的铺面。

  

  便利店的选址秘籍

  

  1、居民区入口处或主要交通道路。便利店的目标顾客为稳定的居民,应考虑居民出入小区的路线。

  

  2、面积限制在50—200平方米以内。这个面积限制是便利店的最佳面积范围,既不会因面积太大而导致投入(例如便利店的设备和

  

  装修等)和费用(例如租金与人工费用等)太高,又可以保证有足够的商品陈列面摆放所需的商品。

  

  3、便利店应保证在建设物的底层开设店铺,一般不要设在夹层或二层,楼层间高度保证在3米以上。

  

  4、足够的配电功率,完善的水电和消防设施等。

  

  5、便利店商圈半径为500米,在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。

  

  西饼屋选址秘籍

  

  1、商圈选择:品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上

  

  2、立店障碍:要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准,方可经营。

  

  3、建筑要求:框架式结构,层高不低于2.8米,门面宽度6米以上,橱窗开阔,离开污染源10米以上。

  

  4、面积要求:60—120平方米。

  

  5、租金承受:知名企业可以承受10元/平方米?天以下租金,一般企业可以承受3—5元/平方米?天的租金。

 6、租期:2年以上。

  

  《主流》提示——以下地理位置不适合开设便利店:

  

  1、徒步5—7分钟到达的顾客不足3000人。

  

  2、非顾客汇集的交通干道。

  

  3、在马路上无法看到商店。

  

  4、在地下或者是二层以上。

  

  5、无法设立店铺门面和招牌。

  

  6、店铺租金超过一天的销售额。

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文章分类: 经营管理开店问答
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